Pishirish qog'ozining qaysi tomoni old tomoni?

Hozirgi vaqtda pishirish qog'ozi naqshli va porloq mat, jumladan, diversifikatsiya qilinishi mumkin.

Birinchisi, xamirning shakli. Ishonamanki, har bir kishi naqshsiz tomonning old tomoni, ya'ni oziq-ovqat o'ralgan tomoni ekanligini biladi.

Ikkinchidan, porloq va mat yuzalar o'rtasidagi haqiqiy farq shundaki, mat yuza 80%, yaltiroq sirt esa 88% aks ettirishga ega. Boshqacha qilib aytganda, matli sirt kamroq yorug'likni aks ettiradi va issiqlik manbasiga qarab ko'proq issiqlikni o'zlashtirishi mumkin, shuning uchun ovqat tezroq pishadi. Yetuk, lekin ikkalasi orasidagi farq juda va juda kichik. Sirt porloq yoki mat bo'ladimi, farq yo'q. Ovqat pishirish, muzlatish yoki saqlash uchun ishlatilishidan qat'i nazar, funksiya bir xil bo'ladi. Ularning orasidagi yagona farq shundaki, mat yuzasi boshqacha. Mat yuza ishlab chiqarish jarayonidan kelib chiqadi.